Сорт «Месье Жюль Эли» относится к травянистым растениям. Это – куст высотой 0,9-1 м, ранний, с лёгким ароматом
Украшением куста служат крупные, диаметром до 18 см, цветы нежного розового цвета с сиреневым отливом и серебристым сиянием по краю лепестков. Чашечка из правильных вогнутых нижних листочков густо заполнена тонкими лепестками, образуя большой шар. Когда бутон полностью раскрывается, он выглядит словно политый молоком, за что сорт относится к молочноцветковым видам.